我が家では定番のメニューです。
1cm幅くらいの短冊切りにしたキャベツに塩をして、しんなりしたら水気を絞り、茹でたひよこ豆と合わせてオリーブオイル・酢で和えます。
ここのオリーブオイルを、クミンシードと一緒に熱して香りを移したオイルに変えると、中近東っぽい味にも。
豆は自分で茹でるとおいしいね。茹でたものを買うより安上がりだし。
ヒヨコマメって美味しいんですかね？食べたこと無いかも？国産ですか？食物繊維も多いのに、食卓にあがることなくて・・・。サラダにするって驚きです。
��ふぉれんとさんひよこ豆は国産ではないですね…。乾燥した地方でないと育たないそうです。
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2 コメント:
ヒヨコマメって美味しいんですかね？食べたこと無いかも？
国産ですか？
食物繊維も多いのに、食卓にあがることなくて・・・。
サラダにするって驚きです。
��ふぉれんとさん
ひよこ豆は国産ではないですね…。乾燥した地方でないと育たないそうです。
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