• 昆布鮭


• 卵焼き


• 焼ききのこのマリネ


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの甘煮

ほんの少しだけ、弁当箱への詰め方がわかってきた気がします。

例えば、このお弁当。

弁当箱の長辺方向に沿って一列に並べると、ただ並べただけって感じで奥行きもなくつまらない。細長いから箱だからしょうがない、と思っていたけどね。

画像1枚目の今日のお弁当みたいに、箱の縦横両方向を考えて詰めると、いい感じに見えるんだな。面白いなー弁当作り。

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パリジェンヌ…。どういうところがパリジェンヌなの…？

実際は、帆立のコキーユみたいに殻付きの帆立にチーズを乗せてある冷凍食品でした。しかし何故パリジェンヌ。

あと、昼はとある寿司屋で食べたんですが、80年代ポップスが流れててなんとなくテンション上がりました。稲垣潤一のドラマティック・レインとか、チェッカーズのジュリアに傷心とか。個人経営の寿司屋だったけど、店の人の趣味なのかなぁ…

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レシピブログのモニターでいただいた「ハウス香りソルト」で、鰯とじゃがいもをオーブン焼きにしてみました。

分量（3人分）

• 鰯…3尾


• じゃがいも…大1個


• ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス…適量


• こしょう…適量


• オリーブオイル…適量


• 香草パン粉
  
  
  
  
  • パン粉…1/2カップ
  
  
  • ドライパセリ…大さじ1
  
  
  • 粉チーズ…大さじ1
  
  
  
  

1. 鰯は手開きにし、ハウス香りソルトとこしょうで下味をつけておく。


2. じゃがいもは洗って芽をとり、ラップに包んで電子レンジに4分かける。火が通ったら1cmくらいの輪切りにしておく。


3. 香草パン粉の材料をすべて混ぜ、1.にまんべんなく付けておく。


4. 耐熱皿にオリーブオイルを薄くぬり、2.と3.を交互に並べる。最後にオリーブオイルを回しかけ、250℃のオーブンで13分焼く。

「ハウス香りソルト イタリアンハーブミックス」使ってみた感想

こういう商品は「混ざってるもの同士が均一に出てくるのか？」という疑問があって自分で買うには至らなかったのですが、今回使ってみてびっくりしました。ちゃんと均一に混ざって出てくるんですね。すごい。

ハーブの香りはひとつが強いわけじゃなく、バランスがとれているなと思いました。なんにでも合わせやすそうです。

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昆布鮭は飯島奈美さんの本から。

あしたのお弁当 (mama’s cafe books)

• 作者: 飯島奈美



• 出版社/メーカー: 主婦と生活社



• 発売日: 2010/09


• メディア: ペーパーバック


• 購入: 4人 クリック: 36回


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飯島奈美さんの本はすごく好きです。奇をてらったメニューじゃなく、スタンダードなメニューをおいしく作れるところが良い。

卵焼き、作るのは今日が2回目です。昨日の人生初卵焼きは薄っぺらい出来上がりになってしまいましたが、今日のは厚くふっくら焼けました。

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ま、弁当はいつもな感じで。

今日、給湯室で弁当を温めてたら、「弁当箱と箸箱が女子っぽい」って言われまして。そうかなぁ？

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ごはんの上にかいわれ大根、タンドリーチキン、玉ねぎのアチャールをとりあえずのせてみただけ。

今後の検討項目。

• ごはんになんらかの味をつけたい。


• タンドリーチキンは赤い方がおいしそうに見える、かも。


• アチャールはおいしいので継続したい。問題は色合い。

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茹でてつぶしたかぼちゃに、炒めたひき肉・玉ねぎを加えて揚げてます。ごはんの上には卵明太そぼろ。

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