カジキとなすの炒め物



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一口大に切ったカジキに片栗粉をまぶし炒める。表面が固まったらなすを加え炒める。酒・しょうゆ・豆板醤・酢・水を加えてからめ、弱火で3～4分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。





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