• かぼちゃコロッケ×2


• ブロッコリー＋辛子マヨ


• さつまいもの蜂蜜レモン和え

どうも、こう…「揚げ物類をどう詰めれば綺麗に見えるか」というのがよくわからず。なんとなく今朝は斜めに切ってみたものの、よくわからない感じに。

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• 鮭の南蛮漬け


• 茹でたブロッコリーに梅マヨ


• さつまいもの蜂蜜レモン和え


• ペペロナータ

詰めてふと見たら、すべてのおかずに酸味がついてるじゃないか。疲れてんのかな俺…

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• 茹でたブロッコリー


• ペペロナータ


• かぼちゃのコロッケ


• 鮭の南蛮漬け

ペペロナータはずっと作りたかったメニュー。パプリカが安かったので作ってみました。味がなじむ明日以降が楽しみ。

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メインのおかずストックがなくなり、急遽前日に照り焼きを作りました。そぼろは卵焼きの中に。これにてそぼろ祭り閉幕。

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梅みそそぼろをごはんに混ぜてみました。標準カメラアプリじゃなくトイカメラアプリで撮っちゃって、なんか暗い。

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• じゃがいものそぼろ煮


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの甘煮

芋、かぶってる…

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別に作っておいた味玉と一緒に。これは文句のないおいしさ。

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• 油揚げのそぼろ詰め焼き（梅みそそぼろ）


• さつまいもの甘煮


• ブロッコリーの塩昆布和え


• しめじの生姜煮

今日、トラブル発生して忙しかった…。10分くらいで食べて、すぐまた仕事してました。

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スーパーでひき肉が安かったので、とりあえず炒めてそぼろにしてみました。

左が鶏肉と味噌と梅肉、右は豚肉にみりんとしょうゆ。今週はそぼろ祭りです。

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• えびの油揚げ詰め焼き


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの蜂蜜レモン和え


• れんこんのきんぴら

今日のメインは、この本のレシピから。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 11月号 [雑誌]

• 出版社/メーカー: 日本放送出版協会



• 発売日: 2010/10/21


• メディア: 雑誌


• 購入: 1人 クリック: 5回


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ストックおかず特集で、弁当を作る人・毎日の食事の用意に時間をかけられない人にはぴったりでした。

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• 豚しゃぶのポン酢しょうゆあえ


• 茹でたブロッコリー


• じゃがいものクミン炒め


• さつまいもの蜂蜜レモン和え


• しめじの生姜煮

今週、弁当用作り置きを夕飯にちょこちょこ使っていたら、金曜の弁当分が足りなくなってしまい…。豚しゃぶとじゃがいものクミン炒めは、木曜の夜に急遽作りました。

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• 鶏の粕漬け（もも肉）


• 卵焼き


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの蜂蜜レモン和え


• しめじの生姜煮

以前の粕漬けに使った粕床、火にかけて練り直せば再度使えると聞いてやってみました。なんだか香りがマイルドになった気がします。味は相変わらず美味しい。

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• 肉巻きさつまいもの韓国風焼き（http://allabout.co.jp/gm/gc/371408/）


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの蜂蜜レモン和え


• しめじの生姜煮

弁当食べながらのミーティングで、集中して食べられなかったよ。肉巻きさつまいもの韓国風焼きは、ラー油のかわりにコチュジャンを使ってみました。なんとなく、ラー油よりも韓国っぽいかなーと。

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• 鶏肉の黒ごまから揚げ


• 卵焼き


• ブロッコリー茹でたの


• しめじの生姜煮


• さつまいもの蜂蜜レモン和え

パプリカのピクルスにちょっと飽きてきたので、今週の甘酸っぱい担当はさつまいもに。これおいしかった。さつまいもを素揚げするのはちょっと面倒だけど、おやつにもなりそうだし、これはまた作ろう。

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焼き菓子つくるの、すごく久しぶりじゃね？と思ったら前回記事が2007年の12月でしたよ…。

生地にキャラメルソースを混ぜて、焼いてる途中1回取り出して、塩をふってます。

おいしくできたので、プレゼントにしました。

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この本から。

365日楽しめる 私の保存食ノート

• 作者: メトロポリタンプレス,中村佳瑞子



• 出版社/メーカー: メトロポリタンプレス



• 発売日: 2010/07/16


• メディア: 単行本（ソフトカバー）


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• この商品を含むブログ (4件) を見る

明日のお弁当のおかずです。

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• 豚天の南蛮漬け


• 卵焼き


• 焼ききのこのペッパーマリネ


• ブロッコリーの塩昆布和え


• パプリカのピクルス

昨日、干し椎茸の煮物をメインに据えたら、同僚から「地味。*1」と言われたので、今日は力の限り若ぶってみました。

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• 干し椎茸と鶏肉の煮物


• 卵焼き


• ゆでたブロッコリー


• パプリカのピクルス

こういう煮物はおいしい。そして「おいしい」に加えて、ちょっとホッとする。色合いがちょっと地味なことが残念だけど。

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レシピブログのモニターでいただいた「ハウス香りソルト」で常備菜。

分量（作りやすい分量）

• きのこ（好みのもの）…正味200g


• マリネ液
  
  
  
  
  • 白ワインビネガー…大さじ1
  
  
  • ハウス香りソルト 4種のペパーミックス…小さじ1
  
  
  • オリーブオイル…大さじ2
  
  
  
  

1. きのこは食べやすい大きさに切るorほぐす。


2. マリネ液の材料をすべて混ぜ合わせておく。


3. フライパンにきのこを並べて火にかける。焼き色がついたら、熱いうちに2.に入れて混ぜ合わせる。

「ハウス香りソルト 4種のペパーミックス」気に入ったところ

とにかく、振りかけるだけで手軽に使えるのがイイです。ペッパーは、もう少し粒が大きい方が、彩りになるかな？と思いました。

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• 昆布鮭


• 卵焼き


• 焼ききのこのマリネ


• ブロッコリーの塩昆布和え


• さつまいもの甘煮

ほんの少しだけ、弁当箱への詰め方がわかってきた気がします。

例えば、このお弁当。

弁当箱の長辺方向に沿って一列に並べると、ただ並べただけって感じで奥行きもなくつまらない。細長いから箱だからしょうがない、と思っていたけどね。

画像1枚目の今日のお弁当みたいに、箱の縦横両方向を考えて詰めると、いい感じに見えるんだな。面白いなー弁当作り。

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パリジェンヌ…。どういうところがパリジェンヌなの…？

実際は、帆立のコキーユみたいに殻付きの帆立にチーズを乗せてある冷凍食品でした。しかし何故パリジェンヌ。

あと、昼はとある寿司屋で食べたんですが、80年代ポップスが流れててなんとなくテンション上がりました。稲垣潤一のドラマティック・レインとか、チェッカーズのジュリアに傷心とか。個人経営の寿司屋だったけど、店の人の趣味なのかなぁ…

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