転職と弁当の行方
実は11日1日付で転職していました。
新卒でSIerに就職、そこから特許事務所 -> 印刷業と転職を重ねて、今回はとあるサービス業です。2人の初めての共同作業とか行うイベントをプロデュースするあの業界です。
で、お弁当作りをどうするかという問題。今の職場には、社員食堂があります。1食\250でメニュー4種から選べて、なかなか味もいいんですが、趣味である弁当作りの機会が減るのはちょっとツラい。なので、週1～2回くらいのペースで弁当を作っていくことにしました。
弁当作りは、いろいろと制約が多いところが好きです。詰められるスペースの制約、調理法・仕上げの制約（汁気をできるだけ少なくとか、傷みにくい仕上がりにする、時間が経っても味落ちしないようにする、etc...）などなど。そういった制約をなんとかしようとすると、クリエイティビティが刺激されます。
以下、今月作った弁当。
11月17日の弁当
- 鶏から揚げにチリソース
- ジャガイモのクミン炒め
- いんげんのごま和え
- プチトマト
11月23日の弁当
- 鶏肉とれんこんの炒め煮
- かぼちゃの揚げびたし
- 卵焼き（甘）
- いんげんのこしょう和え
- かぼちゃのサラダ
レシピブログのランキングに参加しています。
←押忍！ツイート
ガストのセントラルキッチンに行ってきた！
プライベートではちょっとバタバタしてまして料理からちょっと離れています。
さて、またまたFans:Fansさんにお声がけいただいて、今回はガストさんのセントラルキッチンにお邪魔してきました。
こちらのセントラルキッチンでは、関東の店舗を中心とした622店舗に配送しているそう。ある程度までの作業を一括して行うことで、仕入れコストや店舗での作業コストを削減してるわけですね。
取り急ぎ、センター内の写真など。
大量のピーマンが！
薄切りに！
こちらは鶏肉の裁断機。センサーで量って均等な量目にしてくれるそう。ハイテク。
ハンバーグも作られて、
見事に流れていきます。血が滾る光景。
工場の衛生管理や、工程管理などで気づいたこと、その他写真は次回のエントリで。
レシピブログのランキングに参加しています。
←押忍！ツイート
登録:
投稿 (Atom)
