ドライカレーとは。
Wikipediaによれば、ドライカレーには3つの種類があるとか。
ドライカレーは日本のカレーライスのバリエーションのひとつ。次の3つがドライカレーと呼ばれている。
- 挽肉（牛、または牛豚のミックス）と、タマネギ・ニンジン・ピーマンなどをみじん切りにしたものを炒め、カレー粉で風味をつけ、スープストックを入れて煮詰め、平皿に盛った白飯に載せた料理。インド料理のキーマカレーに似ているが、汁気はずっと少なく、むしろ肉そぼろに近い（挽肉タイプ）。
- カレー風味の炒飯で、冷やご飯に混ぜて炒めるだけで作れる家庭向けの簡便な「ドライカレーの素」が各社から発売されている（炒飯タイプ）。一般的に「カレーチャーハン」と呼称される事も多い。
- 生の米と具材を一緒に炒め、炊き上げたもの（ピラフタイプ）。
ドライカレー - Wikipedia
1.の挽肉タイプに関しては、確かによく作ります。
しかし、我が家では「カレー味の炒め物＋ごはん」もまたドライカレーと呼ばれてまして、こちらもいまだによく作ります。
今回はウィンナーとピーマン・にんじん・玉ねぎ・しめじで。味付けは塩こしょうとカレー粉、最後に少しだけしょうゆを。冷蔵庫にちょっとずつ残ってる野菜も使い切れて、便利なメニューです。
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2 コメント:
なるほど、ドライカレーにもこんなバリエーションがあるとは。この中ではピラフタイプを食べたこと無いかも。機会があればトライしたいですね。
カレー風味の炒め物ご飯も美味しそう。残り物とは思えませんな。
��ぶんじんさん
ピラフタイプは、「それカレーピラフだろう…」って思っちゃいますけど（笑）。個人的に3つの中で馴染みがあるのは、汁気の少ないソースが載っているタイプですね。
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