ガストのセントラルキッチンに行ってきた！
プライベートではちょっとバタバタしてまして料理からちょっと離れています。
さて、またまたFans:Fansさんにお声がけいただいて、今回はガストさんのセントラルキッチンにお邪魔してきました。
こちらのセントラルキッチンでは、関東の店舗を中心とした622店舗に配送しているそう。ある程度までの作業を一括して行うことで、仕入れコストや店舗での作業コストを削減してるわけですね。
取り急ぎ、センター内の写真など。
大量のピーマンが！
薄切りに！
こちらは鶏肉の裁断機。センサーで量って均等な量目にしてくれるそう。ハイテク。
ハンバーグも作られて、
見事に流れていきます。血が滾る光景。
工場の衛生管理や、工程管理などで気づいたこと、その他写真は次回のエントリで。
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