オレンジページに載っていた「フォー風そうめん」をうどんで作ってみた。

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脂がのってて美味しかった。

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食彩浪漫のテキストから。

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ゴーヤ・ツナ・玉ねぎをマヨネーズで和える。

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鮭がほとんど写ってない…

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酢・しょうゆ・豆板醤・ごま油で和える。

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あく抜きした山椒の実を一緒に煮る。

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Pen Online

Penの5/15日号に載っていたレシピ。辛めの明太子のほうがアボカドのクリーミーさと合うと思う。

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牛すじを食べられるようにするには時間がかかるけど、やっぱりとろとろに出来上がると嬉しい。

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またこの本から。焼き上がりに黒ビールをしみこませる。

帰りが遅くなって手をかけられなかったので、今日は鰤かまの塩焼きとトマトだけでした…

前の日のつまみの残りと缶詰で適当に。

ガス会社主催の料理教室に行ってきた。

ナンはイーストを使わず、ベーキングパウダーを使って作る。中身が詰まっていて、ナンというよりは普通のパンといった感じ。グリルで焼いて作るのは手軽なので家でもやりたい。

お盆休みも終わり、今日から更新再開。

食べきりサイズの大人のお菓子 (レタスクラブMOOK ふたり暮らしのレシピ)

• 作者: 荻田尚子



• 出版社/メーカー: 角川・エス・エス・コミュニケーションズ



• 発売日: 2007/02


• メディア: ムック


• クリック: 4回


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こちらの本から。生地もさくさく軽く、クリームもレモンの酸味でさわやかなので夏向きのお菓子。作る手間もそれほどかからなくて○。

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鶏肉・しめじを炒めてホールトマトを投入、少し煮詰める。茹でたスパゲッティを加えて混ぜる。

続きに作っているところの動画を載せてあります。

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シーフードミックスで手軽に。

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牛肉と麺はコチュジャンを使って甘辛く味付け。水菜と一緒に盛り付ける。

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ツナ缶としいたけ。きのこはもう少し種類があったほうが楽しい。

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とびっきりの、どんぶり

• 作者: 小林ケンタロウ



• 出版社/メーカー: 文化出版局



• 発売日: 2002/06


• メディア: 単行本


• 購入: 1人 クリック: 35回


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こちらの本の「たこビビンパ丼」というレシピ、家にある材料でアレンジを～ということで、たこを鶏にチェンジ。組み合わせ的に親子なので、こんな名前に。

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1週間、ランキングのバナーを表示させた結果がこちら。

79位という過去最高位まで上がったものの、本日付ランキングではまた100位に。もうちょっと長期的に見ないと大きな変化はないのかも。

とりあえず、もう少し表示させておこうか…

細めの稲庭うどんにとろろ・オクラ・みょうが・しょうがをのせ、めんつゆを注ぐ。

みょうがとしょうがはもっと多めでもいいかも。

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NOT FOUND...｜ヒガシマル醤油

これを使ってみた。にんにくの風味がきいていてなかなか美味しい。もも肉1/2枚分という量も使いやすくて○。

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長野の郷土料理だと教わったけど、Category:長野県の食文化 - Wikipediaには載ってないな…

鶏もも肉に酒・薄口しょうゆ・しょうがのすりおろし・にんにくのすりおろしで下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げたもの。決まりのない家庭料理なので、もも肉が胸肉だったり、みりん等で甘みをつける場合もあるかもしれない。このレシピは母方の実家のもの。父方の実家は胸肉だった。

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下味をつけて揚げた肉団子を甘辛い煮汁で煮込む。ごはんの上に茹でたもやしをのせ、肉団子・空芯菜の新芽をのせる。

なんかイマイチだったなー。煮汁の味が中途半端で、さらに野菜と合わせるので味がぼやけた感じになってしまった。

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紹興酒・豆鼓・豆板醤で味付け。

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麺は多めの油できつね色になるまで焼いておく。しょうが→牛肉→ピーマンの順に炒め、紹興酒・砂糖・塩・黒酢・しょうゆ・オイスターソース・中華スープで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけて麺の上に盛りつける。

麺の焼きつけが少し甘かったが、なかなかの味。

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他にじゃがいも・トマト・玉ねぎ・オクラのサブジ、チャパティも作ったけど油断してたら焦げた。

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