日曜はそぼろ作りの日



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日曜にひき肉でそぼろを作っておくと、いろいろと使い回せて楽だなぁってことで、日曜夜はそぼろ作りタイムです。



写真左

豚＋しょうゆ＋砂糖＋生姜。ごはんにのせたり混ぜたり、じゃがいもと煮たり。レシピは堀江ひろ子先生のものが好きです。 肉そぼろ 料理レシピ｜みんなのきょうの料理

写真右

豚＋ねぎ＋甜麺醤＋五香粉。うどんにのせる予定。台湾の屋台で、こういうそぼろとねぎとが乗った和え麺を食べた気がするんだ。余ったらキャベツと炒めて回鍋肉っぽいものになる予定。









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ししとうの肉巻き



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味付けは味噌と砂糖とみりんです。長野に帰って以来、味付けが「味噌づいている」我が家。


焼いている間、油断してレタスをちぎったりトマトを切ったりしていたら、焦がしてしまいました。








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豚肉としめじのマスタードしょうゆ炒め





  • 豚肉としめじのマスタードしょうゆ炒め

  • 卵焼き（甘）

  • 鮭の南蛮漬け

  • ブロッコリー（梅マヨ）


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炒め物をあまり作らないので知らなかったんですが、弁当に入れると油が固まってしまうんですね。豚肉だったら、下ゆでしてある程度油を抜いておくと改善するかなぁ？








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鮭の南蛮漬け





  • 鮭の南蛮漬け

  • ポテトサラダ（ツナ＋かいわれ）

  • ブロッコリー


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また南蛮漬け。何回目だーと自分でも思うけど、好物なので。








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ぶっかけうどん



日曜がすごく暑かったのでこういうお弁当を用意したら、この日は肌寒かったですね…


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帆立と桜えびの炊き込みごはん





  • 帆立と桜えびの炊き込みごはん

  • 卵焼き（明太子）

  • みょうがの甘酢漬け

  • ブロッコリー


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炊き込みごはんって、おかずに何を合わせるか、迷いませんか？大抵の炊き込みごはんは肉とか魚とか、たんぱく質が一緒になってるから、そっち系のおかずはそれほど必要ないだろうし。弁当だとついつい、卵焼きとか、そう言う簡単なものを入れてしまいます。








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春巻





  • 春巻

  • 卵焼き（甘）

  • たらもサラダ

  • ブロッコリー

  • ミニトマト


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春巻、実は初めて作りました。初めてにしては上手い？不器用、とくに何かを巻いたり包んだりするのが苦手で、卵焼きも敬遠してきたんですが、今年はチャレンジしていこうかな、と。


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