チキンとポークと、ときどきカレー: ドライカレー

隠し味はしょうゆ。

ドライカレーには「昼メシ」というイメージがある。夕食にゆっくり食べるよりは、天気のいい日にテイクアウトして公園で食べる感じ。

材料（1人分）

・温かいご飯…1膳分

・合挽き肉…50g

・玉ねぎ…1/4個

・にんにく…1かけ

・サラダ油…適量

・なす…1個

・ピーマン…2個

・塩…適量

・カレー粉…大さじ1

・しょうゆ…少々

1.玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすとピーマンは食べやすい大きさに切る

2.フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒める

3.ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらなすを加え、油が回るまで炒めたらふたをし、弱火で1分ほど蒸し焼きにする

4.ピーマンを加え、炒める

5.ご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。

6.カレー粉、塩をふって全体を混ぜる。

7.しょうゆをふり、炒め合わせる。

20:22 | ラベル: カレー |

チキンとポークと、ときどきカレー