ストックの玉ねぎが全部傷んでたので、苦肉の策でドライトマトを入れてみました。酸味とうまみが加わって、色味もキレイだし、これはこれでアリな感じに。でも玉ねぎのしゃりしゃり感、やっぱ捨てがたい。
家、ちくわスライス入ってたんですよねぇ。（実家）母がチャレンジャーなモノで・・・・。苦笑。うちは酸味付けにお酢入れますよ。コンソメとお酢と甘味（オリゴ糖か蜂蜜すこし）うまくかけませんけど、酸味が入ると味がしまる様な気がします。たまねぎは食感ですよね。そういえば、家入れてなかったし、今度入れてみます。
��ふぉれんとさん母というのは料理に対してチャレンジングなものですね。どこの家庭でも（笑）ウチも茹でたじゃがいもに下味として、塩こしょうと酢をなじませますよ。そのままだと、ぼやけた味になるんですよね。
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2 コメント:
家、ちくわスライス入ってたんですよねぇ。（実家）
母がチャレンジャーなモノで・・・・。苦笑。
うちは酸味付けにお酢入れますよ。コンソメとお酢と甘味（オリゴ糖か蜂蜜すこし）うまくかけませんけど、酸味が入ると味がしまる様な気がします。
たまねぎは食感ですよね。そういえば、家入れてなかったし、今度入れてみます。
��ふぉれんとさん
母というのは料理に対してチャレンジングなものですね。どこの家庭でも（笑）
ウチも茹でたじゃがいもに下味として、塩こしょうと酢をなじませますよ。そのままだと、ぼやけた味になるんですよね。
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