炸醤麺



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日曜日に中華料理屋で食べた炸醤麺が美味しかったので、さりげなくパクってみた。甜麺醤・味噌・酒・水で肉味噌のベースを作ったけど、何か一味足りない感じ。もっとまろやかだったような…





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